***....Γευσου....Γευσεις....***



Τρίτη, 30 Σεπτεμβρίου 2014

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ(NTR)




  ΥΛΙΚΑ

750 γρ. σοκολάτα γάλακτος
80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
600 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. ταχίνι

Για την Επικάλυψη

250 γρ. ζάχαρη
250 γρ. σουσάμι
70 ml νερό
ΤΡΟΥΦΑ Σοκολατας
      

     ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα καραμελώνουμε το σουσάμι ως εξής: Σε μια κατσαρόλα,
 Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να καβουρδιστεί το σουσάμι και να καραμελώσει.
Στη συνέχεια, το απλώνουμε σε επίπεδη επιφάνεια στρωμένη με σιλπατ ή σε έναν πλαστικό δίσκο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Σπάμε σε πολύ μικρά κομμάτια τη σοκολάτα (αν θέλουμε την τρίβουμε από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη) και τη ρίχνουμε σε λεκάνη μαζί με το ταχίνι.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα, τη βράζουμε και τη ρίχνουμε σιγά-σιγά στη λεκάνη με τις σοκολάτες και το ταχίνι, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα μέχρι να λιώσουν καλά οι σοκολάτες και να διαλυθεί το ταχίνι.
Αδειάζουμε το μίγμα σε ρηχό ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει – χωρίς όμως να παγώσει.
Παίρνουμε με το χέρι ή το κουτάλι μικρές ποσότητες και πλάθουμε μπαλάκια.
Κυλάμε ένα-ένα τα τρουφάκια στο καραμελωμένο σουσάμι μέχρι να τυλιχθούν καλά από όλες τις πλευρές.Τελος στην Τρουφα σοκολατας 
Βάζουμε τα τρουφάκια στο ψυγείο για να σφίξουν.
     Καλη Επιτυχια

Κυριακή, 28 Σεπτεμβρίου 2014

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ....(NTR)






ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
4 φέτες ψωμιού, καλά μουσκεμένες και στραγγισμένες
4 κουταλιές κέτσαπ
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν αποξηραμένο
αλάτι, πιπέρι
10 κουταλάκια του γλυκού τυρί κρέμα (περίπου 120 γραμμ. )
Για τις πικάντικες πατάτες:
10 πατάτες μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες και πλυμένες
1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
τυρί γκουντα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι υπερβολικά πολύ. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια -εκτός από το τυρί κρέμα- σε ένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μίγμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
Κόβουμε κάθε πατάτα σε 8-10 φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι. Απλώνουμε τις πατάτες ομοιόμορφα στο ταψί.
Χωρίζουμε το μίγμα του κιμά σε 10 μπάλες. Κατόπιν χωρίζουμε κάθε μπάλα σε δύο ίσα μέρη, τα οποία πλάθουμε σε δίσκους. Παίρνουμε στην παλάμη μας τον ένα δίσκο και τοποθετούμε στο κέντρο του 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα. Καλύπτουμε με τον δεύτερο δίσκο και με τα δάχτυλα μας κλείνουμε σταθερά το μπιφτέκι, ούτως ώστε να μην υπάρχουν διαρροές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στο δεύτερο ταψί και βάζουμε και τα 2 ταψιά στο φούρνο. Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 40′ περίπου, γυρίζοντας τα 1 φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος και τις πατάτες για 50-60′, μέχρι να ροδίσουν καλά (εξαιτίας μιας πολύ πεινασμένης Ιφιγένειας, οι δικές μου πατάτες ψήθηκαν για 40′ όσο και τα μπιφτέκια δηλαδή).
          Βάζουμε 2 μπιφτέκια σε κάθε πιάτο και τα πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο               τυρί.Απο  πάνω βάζουμε με προσοχή 1 κουταλιά σάλσα .και                                             πατατουλες!!!!!!!!.και
          Καλη Ορεξη!!!!!!

ΓΛΑΣΟ......ΓΙΑ ΚΕΙΚ και ΜΠΙΣΚΟΤΑ...(NTR)







 ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
3 κ.σ. ζεστό νερό
2 1/2 φλ. άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μπολ το νερό και προσθέτουμε σιγά σιγά την άχνη μέχρι να γίνει πηχτό ώστε να απλώνεται.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα για να γίνει πιο κρεμώδης.
Το βάζουμε σε κορνέ και κάνουμε σχήματα πάνω στα μπισκότα.
TIPS
Προσέξτε το πόσο αραιό θα κάνετε το μείγμα σας. Εάν είναι πολύ αραιό, δεν θα έχει έντονα λευκό χρώμα όταν στεγνώσει.
Ανάλογα με το πόσο αραιό το κάνετε, είναι και η χρήση του. Δηλαδή λίγο πιο αραιό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλωθεί στο μπισκότο. Λίγο πιο σφιχτό για να γίνουν περιγράμματα, να γράψουμε λέξεις, να κάνουμε σχέδια.
 Μπορούμε να βάλουμε τα μπισκότα πάνω σε σχάρα, να βάλουμε το γλάσο σε κορνέ με στρογγυλή μύτη και να το "ρίξουμε" από πάνω σε ακανόνιστες γραμμές.
Αντί για νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα, χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού .
Αν θέλουμε μπορούμε να το κάνουμε χρωματιστό, προσθέτοντας λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.


ΓΛΑΣΟ ΛΕΥΚΟ ΓΙΑ ΚΕΙΚ+ΤΟΥΡΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

370 γραμ. άχνη
2 ασπράδια απο αυγά
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα ανακατέυουμε την άχνη, με την βανίλια και τα ασπράδια με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ένα.
Προσθέτουμε και τα 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού και έχουμε έτοιμο το γλάσο μας.
Το γλάσο μπορείτε να το χρωματίσετε και να καλύψετε διάφορα γλυκά.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΓΡΗΓΟΡΟ(NTR)



ΥΛΙΚΑ

 4 κ.γ. αλεύρι
 4 κ.γ. ζάχαρη
 2 κ.γ. κακάο σκόνη
 1 αυγό
 3 κ.γ. γάλα
 3 κ.γ. λάδι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


 Σε μία κούπα (φλιτζανα) η σ ενα τετραγωνο ταψακι μια χρησης, ανακατεύουμε το αλεύρι, με τη ζάχαρη και το κακάο. Προσθέτουμε και το αυγό.
 Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το λάδι κι ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε την κούπα για τρία λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
 Περιμένουμε μέχρι να σταματήσει να φουσκώνει, το βάζουμε στο πιάτο και είναι έτοιμο ...

Καλη Επιτυχια!!!!


~~~~~Δοκιμαστε το ειναι γρηγορο και πεντανοστημο~~~~~

Δευτέρα, 8 Σεπτεμβρίου 2014

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΡΙΦΤΗ ΤΗΣ ΩΡΑΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (ΤΗΓΑΝΙΤΗ)(NTR)






Υλικα

Για τη ΖΥΜΗ

500 γρ. αλεύρι
1-3  κουταλιες  ελαιόλαδο
Νερο όσο πάρει (από τη βρυση)
Μια πρέζα αλάτι (1/2 κουταλακι)
300 γρ. τυρί φέτα τριμμένο
Ηλιελαιο η Καλαμποκελαιο  για το τηγανισμα
Αλευρι για το ανοιγμα του φυλλου
Σουσαμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμιγνυετε το αλευρι με το αλάτι και το ελαιόλαδο.
Ρίχνετε λίγο – λίγο νερό και ταυτόχρονα ανακατεύετε, μέχρι να πάρετε μια ζύμη αρκετά εύπλαστη.
Τη ζυμώνετε για 10 λεπτά, την κάνετε μπάλα και την τυλίγετε σε διαφανή μεμβρανη.
Την αφήνετε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
Την χωρίζετε στα 4 τεμαχια και ανοίγετε κάθε τμήμα σε στενόμακρο φύλλο.
 Πασπαλίζετε πάνω στο κάθε φύλλο το 1/4 από την φέτα  πασπαλιζετε εσωτερικα με σουσαμι και λιγο ηλιελαιο και τυλίγετε από την μακριά πλευρά σε ρολό.
 Τυλιγετε το ρολό σε χαλαρό «σαλίγκαρο».
Ζεσταίνετε το Ηλιελαιο σε τηγάνι και τηγανίζετε τις τυρόπιτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
~Εαν δε θελευε να τις τηγανισετε μπορειτε να τις ψησετε και στο φουρνο για 25 λεπτα στους 200 βαθμους πανω-κατω σε αντιστασεις....~
Σερβίρονται ζεστές. Είναι πανευκολες για Πρωινο ..
~Μπορειτε να εχετε τη ζυμη στο ψυγειο σας και όταν χρειασθειτε να την ετοιμασετε.~
Καλη Επιτυχια......

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)






ΥΛΙΚΑ

1 φακελακι μαγια
3 ποτηρια χλιαρο νερο
λιγη Ζαχαρη
λιγο αλατι
Αλευρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σ ένα μπολ ριχνουμε το χλιαρο νερο τη μαγια και λιγη ζαχαρη ανακατευουμε καλα .
Μετα ριχνουμε το αλευρι σιγα σιγα με 1 κουταλακι αλατι .
Ανακατευουμε πολύ καλα.
Σκεπαζουμε καλα με μεμβρανη  και αφηνουμε να ξεκουρασθει  το μιγμα μας για μιση ωρα περιπου.
Εχουμε τοποθετησει σε μια κατσαρολα το ηλιελαιο ... αφηνουμε να καψει καλα και πιάνουμε με το ένα χέρι χυλό,και από την επάνω μεριά της  κλειστής χούφτας παίρνουμε μ'ένα κουτάλι (που πρέπει να το βουτάμε κάθε φορά σ'ένα ποτήρι με νερό, γιατί κολλάει) ποσότητα χυλού, όση μιας μπαλιτσας και το ριχνουμε στο καυτο λαδι.
Τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά.
Και τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Τους πασπαλιζουμε με σιρόπι μελιού (ποσότητα μελιού, που την αραιώσαμε με πολύ λίγο νερό και το ζεστάναμε) και ρίχνουμε από πάνω κανέλα  και κοπανισμένο  καρυδια....
Καλη Επιτυχια!!!!!!


Μπισκοτενιο Γλυκακι πανευκολο...(NTR)







Υλικα


 150 γραμ. ολόκληρα αμύγδαλα
  150 γραμ. σταφίδες
  3 αυγά
  3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  1 φλυτζάνι αλεύρι
  1/2 φακελάκι μπέκιν.



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο μίξερ.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ξαναχτυπάμε.
 Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε με μία κουτάλα.Πλαθουμε στρογγυλα σχηματα...
 Απλώνουμε το μίγμα σε ταψί φούρνου αφου εχουμε στρωσει μια λαδοκολλα.
Ψηνουμε για 20-25  λεπτα .
Γαρνιρουμε με διαφορα κομματια φρουτα εποχης η ετοιμη κομποστα με το σιροπι ...η με αχνη ζαχαρη..
Ειναι πανευκολο για το πρωινο σας η για τον απογευματινο καφε σας....
Καλη Επιτυχια.