***....Γευσου....Γευσεις....***



Τετάρτη, 24 Μαΐου 2017

ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ(NTR)







ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό κιμά
1-2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές βούτυρο ή λάδι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι
1 χούφτα τυρί τριμμένο
3 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα
2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
1/2 κιλό φύλλο για μπακλαβά
1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο ή λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνετε σε ένα τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και λίγο λάδι, μαζί με τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. 
Προσθέτετε το κρασί και μόλις αυτό εξατμιστεί ρίχνετε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει, με σκεπασμένο το τηγάνι, 
για περίπου μισή ώρα.
Το αποσύρετε από την φωτιά και όταν κρυώσει λίγο προσθέτετε τα αυγά, το τυρί και τη φρυγανιά.
Χωρίζετε το φύλλο του μπακλαβά στα τρία, ώστε από κάθε φύλο να βγουν τρεις λωρίδες. 
Παίρνετε μία-μία τις λωρίδες του φύλλου, τις αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και τις διπλώνετε στα δύο. 
Βάζετε στην άκρη κάθε διπλωμένης λωρίδας μια κουταλιά 
από το μίγμα του κιμά, διπλώνετε τις άκρες προς το κέντρο και τυλίγετε το μπουρεκάκι.
Αφού τα ετοιμάσετε, τα βάζετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τα περιχύνετε με λίγο βούτυρο και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Καλη Επιτυχια και Καλη Ορεξη!!!!



ΠΙΤΣΑ ΑΤΟΜΙΚΗ ΜΕ ΕΤΟΙΜΗ ΖΥΜΗ(NTR)




ΥΛΙΚΑ

Ετοιμη ζύμη για πίτσα
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
2 μέτριες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσάμικου
ρίγανη
200 γρμ. φέτα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε να σωτάρουμε, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Εκτός φωτιάς, καραμελώνουμε με την κλασική κρέμα βαλσαμικού, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Απλώνουμε τη ζύμη της πίτσας στον πάγκο της κουζίνας, πάνω σε ένα χαρτί ψησίματος. Προσθέτουμε τη γέμιση με τη ντομάτα και τα κρεμμύδια και ρίχνουμε από πάνω τη φέτα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, ρίχνουμε τη φρέσκια ρίγανη και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.
Κόβουμε με ένα μαχαίρι το ρολό σε φέτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, στους 180 βαθμούς, και συνεχίζουμε το ψήσιμο, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν τα ρολάκια πίτσας.
Σερβίρουμε τα ρολάκια πίτσας, σε μια πιατέλα.
Τρωγονται και παγωμενα..ειναι τελεια τροφη για τα παιδια ..
Καλη Επιτυχια!!!!

ΚΙΜΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ(NTR)




Ενα πανευκολο φαγητουλη γρηγορο και εγευστο!!!!!Δοκιμαστε το!!!!!!

Υλικα

1 1/2  κιλό πατάτες καθαρισμένες
500 γρ. κιμά
400 γρ. τριμμένη γραβιέρα
1 κρεμμύδι
2 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. κέτσαπ
1 σπιτικό ζωμό μυρωδικών
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτελεση

Σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι και το μισό σχεδόν βούτυρο μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. 
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σπιτικό ζωμό και το κέτσαπ. Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος για τον φούρνο με λίγο βούτυρο και απλώνουμε τις μισές πατάτες. 
Πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο και το μισό μοσχοκάρυδο και απλώνουμε λίγο τυρί. 
Βάζουμε από πάνω τον κιμά και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες, το αλατοπίπερο και το υπόλοιπο μοσχοκάρυδο. 
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί, βάζουμε στο φαγητό 
ενα  φλιτζάνι νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους  200  βαθμούς στον αέρα για 40 περίπου λεπτά.
Καλη σας Ορεξη!!!!!

ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΔΑ(NTR)



Ευκολα υγιεινα για τα παιδια  αλλα και για εσας...Δοκιμαστε τα....

ΥΛΙΚΑ

2 φύλλα σφολιάτας
120 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
160 γρ ζάχαρη
3 αυγά
1 βανίλια
4 κουταλάκια γλυκού κορν φλαουρ
200 ml λεμονάδα σπιτική
ξύσμα ενός λεμονιού

ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΜΟΝΑΔΑ

500 ml χυμός λεμονιού
500 γραμμάρια ζάχαρη
200 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά θα φτιάξουμε τη σπιτική λεμονάδα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σιρόπι (προσοχή, δεν πρέπει να βράσει). Αφήνουμε να κρυώσει. Πλένουμε τα λεμόνια και τα στύβουμε, ενώ στην συνέχεια σουρώνουμε το χυμό σε λεπτό σουρωτήρι. Ρίχνουμε το χυμό μέσα στο κρύο πλέον σιρόπι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε τη συμπυκνωμένη λεμονάδα σε αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλi.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα δύο αυγά και τα χτυπάμε λίγο. Προσθέτουμε την λεμονάδα, το βούτυρο, την ζάχαρη,το ξύσμα λεμονιού και τέλος το κορν φλάουρ. Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα κι αφήνουμε να κρυώσει.
Ανοίγουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας, το αλείφουμε με την μισή κρέμα και το τυλίγουμε σε ρολό.
 Κάνουμε το ίδιο και με το άλλο φύλλο σφολιάτας. 
Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά για να κρυώσουν και να κοπούν ευκολότερα.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί ή στην λαμαρίνα του φούρνου μας, κόβουμε τη ζύμη με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματιστούν μικρά ρολάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
 Χτυπάμε τον κρόκο από το τρίτο αυγό, το αραιώνουμε με λίγο νερό κι αλείφουμε τα ρολάκια μας.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω -κάτω για 20 – 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν .
Kαλη Επιτυχια!!!!!!

Τετάρτη, 3 Μαΐου 2017

ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)





ΥΛΙΚΑ


 3 αυγά
 80 γρ. ζάχαρη 
 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 
 70 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
 (αν θελουμε σοκολατενιο κορμο βαζουμε κακαο..εγω δεν  εβαλα σ αυτη τη  συνταγη κακαο)
 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 
 1/2 φλιτζ. μαρμελάδα φράουλα 

 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί 

 1 φλιτζ. φράουλες κομμένες σε τέταρτα 
 Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC
 και στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψάκι 25 εκ.
Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν, για 4-5 λεπτά. 
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, ~~~το κακάο ~~~και το μπέικιν πάουντερ. 
Ανακατεύουμε με μαρίζ, απαλά και κυκλικά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 
Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε για 8-10 λεπτά. 
Μεταφέρουμε το ψημένο παντεσπάνι σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. 
Αφού κρυώσει, το τοποθετούμε πάνω σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. 
Αλείφουμε στην επιφάνεια τη μαρμελάδα φράουλα και το επικαλύπτουμε με τη σαντιγί. 
Τοποθετουμε τις φράουλες και τυλίγουμε το παντεσπάνι με τη βοήθεια της πετσέτας σε ρολό. 
Μεταφέρουμε το ρολό σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη. 
Σερβίρουμε σε φέτες, με κομενες φραουλες....
~~~Αν θελετε να βαλετε κακαο γινεται το παντεσπανι σκουρο καφε..και με την ιδια διαδικασια γεμιζουμε και γυριζουμε το κορμο~~~~
Καλη Επιτυχια!!!!!!


ΤΗΓΑΝΟΨΩΜΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)












Υλικα


1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό 
2 κουταλιές της σούπας λάδι 
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 
1 φακελάκι μαγιά ξερή 
500 γραμ περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
1 κούπα τυρί φέτα 
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα 

Εκτελεση

 Σε ένα μπολ βάζετε το νερό, το λάδι, το αλάτι, τη μαγιά και ανακατεύετε. 
Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ ρίχνεται όλο το αλεύρι, ανοίγεται μία τρύπα στη μέση και ρίχνετε το μείγμα από το πρώτο μπολ. 
Ζυμώνετε πολύ καλά μέχρι να μην κολλάει και να μπορεί η ζύμη να πλάθεται. 
Σκεπάζετε με μία πετσέτα και την αφήνετε για περίπου 15΄ να ξεκουραστεί. 
Κόβετε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια 
Απλώνετε με τον πλάστη το φύλλο δίνοντας ένα στρογγυλό σχήμα. 
Ρίχνετε από πάνω λίγο λάδι και τριμμένη φέτα. 
Τοποθετείτε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο λίγο πιο μικρό έτσι ώστε με το περίσσεμα τού κάτω να διπλωθεί και να κλείσει το επάνω αφού το πιέσετε περιφεριακά με τα δάκτυλά σας η μ ενα πιρουνι.
 ......Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να αρχίσει να ροδίζει...... 
Αναποδογυρίζετε και κάνετε το ίδιο στην άλλη πλευρά.
Καλη Επιτυχια!!!!!και Καλη σας Ορεξη!!!!!!







ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΓΡΗΓΟΡΗ (NTR)




ΥΛΙΚΑ


400 γρ. φέτα 
2 αυγά
2+1/2 φλιτζ. Γάλα 
3 φλιτζ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια  μαγιά
2 κουταλιά σούπας δυόσμο ξερό 
Αλάτι ελάχιστο  
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χλιαρό ελαφρώς το 1/2 φλιτζάνι γάλα ρίχνουμε την μαγιά μέσα και ανακατεύουμε να λιώσει.
Σε μία λεκανίτσα ρίχνουμε τα 2 φλιτζάνια γάλα τα 2 αυγά το αλεύρι την φέτα σπασμένη με τα χέρια σε κομματάκια το αλατοπίπερο -προσοχή λίγο αλάτι- τον δυόσμο το αλεύρι και τέλος το γάλα με την αραιωμένη μαγιά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μαζί σκεπάζουμε και αφήνουμε να περιμένει το μείγμα για 10 λεπτά να φουσκώσει λίγο.
Λαδώνουμε ένα ταψάκι ή ένα πυρέξ ρίχνουμε την τυρόπιτά μας-από πάνω ρίχνουμε λίγο φέτα σε όλη την επιφάνεια,επίσης ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια και τυρί τριμμένο τύπου κεφαλοτύρι. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 20 λεπτά.
Καλη Επιτυχια!!!!!!