***....Γευσου....Γευσεις....***



Σάββατο, 26 Οκτωβρίου 2013

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ της ΓΙΑΓΙΑΣ~4~ (NTR)



Πανευκολη και Απολαυστικη!!!!!!


    Υλικα


200 γρ.βούτυρο

1 ½ φλιτζ. ζάχαρη

5 αυγά

250 γρ. γιαούρτι (στραγγιστό)

4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

1-2 βανίλιες σε σκονη

ΣΙΡΟΠΙ


3 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη

2 ¾ φλιτζ. τσαγιού νερό

Ξύσμα και χυμός ½ λεμονιού


Εκτελεση


Αλείφουμε το ταψί με λίγο Flora Soft με βούτυρο και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ με βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και το μίγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.
Στο μεταξύ, χτυπάμε με το μίξερ χειρός τα ασπράδια σε πυκνή μαρέγκα και την αφήνουμε στην άκρη.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τους κρόκους, το γιαούρτι και το ξύσμα του λεμονιού. Τα χτυπάμε για λίγο όλα μαζί, στη δυνατή ταχύτητα.
Κατόπιν, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι (κοσκινισμένο), εναλλάξ με τη μαρέγκα. Τα χτυπάμε για λίγο όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί (αφου το εχουμε βουτυρωσει)και το τοποθετούμε στον φούρνο. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 °C για 60 λεπτά περίπου.
Στο μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να «δέσει» ελαφρά.
Μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

Κοβετε σε κομματια και σερβιρετε σχετο η με παγωτο!!!!
Καλη Επιτυχια!!!!!

Δευτέρα, 21 Οκτωβρίου 2013

ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ(NTR)


 



 

Ζυμη


280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
½ κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ. σούπας παγωμένο νερό


Γεμιση


4 πράσα (μόνο τα τρυφερά μέρη),ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας βούτυρο
8 φέτες μπέικον
200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
4 αυγά
450 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι

πιπέρι
 μοσχοκάρυδο
 


 

Εκτελεση

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και τα ζυμώνουμε, μέχρι να μοιάζουν με χονδρά ψίχουλα. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρώς το ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Στρώνουμε με το χέρι τη ζύμη στο ταψί, έτσι ώστε να καλύπτει και τα πλάγια.
 Την τρυπάμε παντού με το πiρούνι και την μισοψήνουμε στο φούρνο για 15 – 20 λεπτά.

Σ' ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα πράσα, μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα άλλο σκεύος, “ψήνουμε” το μπέικον μέχρι να ξεροψηθεί και το κόβουμε κομμάτια.
Απλώνουμε στην τάρτα τα πράσα, το μπέικον και σκορπίζουμε ομοιόμορφα το τυρί.
Σ' ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε.
Το αδειάζουμε στην τάρτα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να στερεοποιηθεί η κρέμα.
Καλη Επιτυχια.....και Καλη Ορεξη~~~~~

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΕΥΚΟΛΗ ~7~(NTR)




Υλικά



1¼ φλ. τσαγιού αλεύρι

3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1/4 φλ. τσαγιού κακάο

1½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

1 φλ. τσαγιού γάλα

2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο λιωμένο

1 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1/4 φλ. τσαγιού κακάο

1 1/3 φλ. τσαγιού βραστό νερό

1 βανίλια




Εκτέλεση




Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι, τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε µε σύρμα

Βουτυρώνουμε ένα μικρό τετράγωνο πυράντοχο σκεύος.

Αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη µε το κακάο και πασπαλίζουμε το μείγμα.

Περιχύνουμε σιγά σιγά µε το βραστό νερό.

Ψήνουμε τη σοκολατόπιτα στους 180°C για περίπου 40΄, να σταθεροποιηθεί.

Δεν κόβεται αμεσως την αφηνουμε για 15 λεπτα και επειτα την κοβουμε και
Τη σερβίρουμε  με παγωτό ή  με λίγη κρέμα γάλακτος
Καλη Επιτυχια!!!!!!

Τετάρτη, 16 Οκτωβρίου 2013

ΦΡΟΥΤΑ+ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΘΩΡΑΚΙΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ(NTR)




Τα φυτικά θρεπτικά συστατικά προστατεύουν
τον οργανισμό ενάντια στον καρκίνο.


Θωρακίζουμε τον οργανισμό των παιδιών μας,παίζοντας...
με τα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών


Ετοιμάστε δυο μπολ με κομμάτια από τα παρακάτω φρούτα και λαχανικά.
Αφήστε το παιδί να διαλέξει το παιχνίδι που θέλει να παίξετε (αυτοκινητάκια, πάλη, τραίνο, επιτραπέζιο, χαρτιά, κρυφτό, ποδήλατο.....).
Όποιος χάνει τρώει κίτρινα ή πράσινα και όποιος κερδίζει κόκκινα ή άσπρα
(ό,τι μεταξύ σας αποφασίσετε).


Πορτοκαλί-Κίτρινα


Πορτοκάλια, μανταρίνια, ροδάκινα, παπάγια, νεκταρίνια


Πορτοκαλί


Καρότα, μάνγκο, βερίκοκα, πεπόνια, κολοκύθα, γλυκοπατάτες


Κόκκινο-Μωβ


Κόκκινα σταφύλια, φρέσκα ή ξηρά δαμάσκηνα, βανίλιες, βατόμουρα,
μούρα, φράουλες



Κόκκινο


Ντομάτες και τα παράγωγα ντομάτας, το ροζ γκρεϊπφρουτ, το καρπούζι


Κίτρινο-Πράσινο


Σπανάκι, αβοκάντο, ο ζωμός από πεπόνι, μαρούλι, κίτρινα λάχανα,
καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια



Πράσινο


Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο


Άσπρο-Πράσινο


Σκόρδο, φρέσκα κρεμμύδια, ξερά κρεμύδια, σέλινο, πράσσα, σπαράγγια

Διατροφή παιδιών και Βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό.
Μην ξεχνάτε ότι:

Βιταμίνη Α
Περιέχεται στο σπανάκι, στο μαρούλι, στο λάχανο, στο καρότο, στα πράσινα μπιζέλια.

Βιταμίνη Β
Περιέχεται στα λαχανικά, στα δημητριακά, στα πορτοκάλια, στα λεμόνια, σε όλους τους ωμούς ξηρούς καρπούς, στη μαγιά της μπίρας.

Βιταμίνη C
Περιέχεται στα λεμόνια, στα πορτοκάλια, στις πιπεριές, στο χυμό ντομάτας, στα φρέσκα φρούτα, στα λαχανογογγύλια, κυρίως σε ωμή μορφή.

Βιταμίνη D
Περιέχεται στα λαχανικά, στο μουρουνέλαιο, στα αβγά, στο βούτυρο, στο συκώτι.

Βιταμίνη Ε
Περιέχεται στο μαρούλι, στα αράπικα φιστίκια, στα φυτικά έλαια, στον κρόκο του αυγου.

Κέικ, φτιαγμένο με ζεστό Γάλα (NTR)


 



 

Υλικα

4 μεγάλα Αυγα
2 κούπες Ζάχαρη
1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
2 1/4 κούπες Αλεύρι
2 1/2 κουταλάκια τσαγιού  Μπέικιν πάουντερ
1 1/4 κούπες  Γάλα
140 γρ.Βούτυρο

Εκτελεση


Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και το αλευρώνετε.
Τινάζετε το περιττό αλεύρι.
Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το κρατάτε κατά μέρος.

Βάζετε το γάλα και το βούτυρο (κομμένο κομματάκια) σε κατσαρολάκι και το βάζετε στη φωτιά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Σβήνετε την φωτιά.
Χτυπάτε τα αυγά στο μίξερ για 5 περίπου λεπτά σε υψηλή ταχύτητα, να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

 Προσθέτετε σταδιακά την ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτετε την βανίλια.
Σταδιακά προσθέτετε το αλεύρι, χτυπώντας το μείγμα, σε χαμηλή ταχύτητα.

Τέλος προσθέτετε το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί που ετοιμάσατε και ψήνετε στο φούρνο για 35 περίπου λεπτά. Δοκιμάζετε με μαχαίρι αν έχει ψηθεί και βγάζετε από το φούρνο.

Αφήνετε να κρυώσει και βγάζετε σε πιατέλα.
Αν θέλετε πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

ΜΠΡΑΟΥΝΙ με ελαιολαδο χωρις αυγα(NTR)





 

    Υλικα

230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

60 γρ. κακάο

2½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι

1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

280 γρ. ζάχαρη

280 γρ. νερό

110 γρ. ελαιόλαδο

60 γρ καρύδια, χοντροτριμμένα

150 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% - 55% κακάο, ψιλοκομμένη

Εκτελεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
 Κοσκινίζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το φτερό, προσθέτοντας σιγά-σιγά και το ελαιόλαδο.
 Τα χτυπάμε λίγο ακόμη, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε τα καρύδια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί τον πάτο από ταψάκι διαστάσεων περίπου 20x30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
 Ψήνουμε για περίπου 30 - 35 λεπτά (όχι παραπάνω, γιατί θα ξεραθεί). Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Επειδή είναι εύθρυπτο, θέλει προσοχή στο κόψιμο.
Καλη Επιτυχια...

Σάντουιτς ...(NTR)





Ολοι μας τρεχουμε απο το πρωι και δεν προλαβαινουμε να φαμε κατι καλο και Υγιεινο...
Γι αυτο σας προτεινω ευκολα Σαντουιτσακια που θα τα ετοιμαζεται απο το σπιτι σας και θα ειναι αρκετα υγιεινα χωρις πολλες θερμιδες.....
Γνωριζετε ομως απο που προηλθε  το ***Σαντουιτς???***

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
Από τον Κόμη Σάντουιτς!
Το πρόχειρο φαγητό που περιλαμβάνεται μέσα σε δύο φέτες ψωμιού και είναι διάσημο ως «σάντουιτς» αποδίδεται στον John Montagu, ο οποίος ήταν ο 4ος κόμης Σάντουιτς (1718-1792) και φανατικός χαρτοπαίκτης και αγαπούσε αυτό το φαγητό επειδή του επέτρεπε να έχει πάντα ένα χέρι ελεύθερο προκειμένου να μην σταματάει την χαρτοπαιξία. Αρχικά, οι συμπαίκτες του ζήτησαν και αυτοί να τρώνε το ίδιο με τον σάντουιτς και στη συνέχεια καθιερώθηκε ως μόδα όχι μόνο μέσα στις χαρτοπαιχτικές λέσχες, αλλά και έξω από αυτές.

Κατά μία άλλη εκδοχή, ο Κόμης Σάντουιτς δεν ήταν χαρτοπαίχτης, αλλά εργασιομανής και έτρωγε έτσι.... γιατί δεν ήθελε να χάνει χρόνο από την εργασία του.....
.......<και αυτο κραταμε....>





Σάντουιτς




Με Σολομό και άνηθο



Υλικα

1 φρατζολάκι πολύσπορο

¼ φλυτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

50 γραμμάρια σολομό καπνιστό

1 αγγουράκι Κνωσσού κομμένο σε φέτες

1/3 κουταλιά τσαγιού σκόρδο σε κόκκους

1 κλωναράκι άνηθο

Αλάτι

Εκτελεση

 

Κόβουμε το φρατζολάκι στα δύο.

Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλάτι και
αλείφουμε και τις δυο φέτες του ψωμιού. Κόβουμε το αγγουράκι σε φέτες.




Πάνω στη μια φέτα του ψωμιού τοποθετούμε μια στρώση σολομό και μια στρώση
αγγουράκι εναλλάξ.


Πασπαλίζουμε με το σκόρδο, προσθέτουμε τον άνηθο και
σκεπάζουμε το σάντουιτς με τη δεύτερη φέτα









Σάντουιτς
με ζαμπόν και αβοκάντο

Υλικα

1 φρατζολάκι πολύσπορο

¼ φλυτζάνι βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

3 φέτες ζαμπόν καπνιστό

1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένo και κομμένo σε φέτες

1 κουταλακι πιπέρι

Αλάτι

Εκτελεση
 
Κόβουμε το φρατζολάκι στα δύο.
Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη μουστάρδα και το πιπέρι, μέχρι να γίνουν ενιαίο μείγμα





και αλείφουμε εσωτερικά και τις δύο πλευρές του ψωμιού.
Τοποθετούμε το ζαμπόν και το αβοκάντο και προσθέτουμε το αλάτι.
Κλείνουμε το σάντουιτς και το τοποθετούμε για 3 ώρες στο ψυγείο, πριν το
σερβίρουμε.




Σάντουιτς απλο


Yλικα

1 φρατζολάκι ψωμί

1 κουταλιά της σούπας cottage cheese

1 κουταλιά σούπας μελιτζανοσαλάτα

3-4 μέτρια φύλλα μαϊντανό

πιπέρι

Εκτελεση

 
Κόβουμε το φρατζολάκι σε δύο φέτες. Αλείφουμε και τiς δύο φέτες με τη
μελιτζανοσαλάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη μια από τις δύο φέτες το cottage







cheese . Προσθέτουμε πάνω της το μαϊντανό και το πιπέρι και στη συνέχεια κλείνουμε
το σάντουιτς με την άλλη φέτα.





Σάντουιτς
με γαλοπούλα   και μαγιονεζα

Υλικα

1 ψωμί στρογγυλό

1 κουταλιά σούπας ξύσμα λεμονιού

3 κουταλιες  σούπας μαγιονέζα

1 φλυτζάνι φρέσκα φύλλα σπανάκι

100 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας βραστό, σε φέτες

1 μικρή ντομάτα, σε φέτες
 
 

Εκτελεση

 

Κόβουμε το ψωμακι σε δύο φέτες.
Ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού με τη
μαγιονέζα και αλείφουμε και τις δυο φέτες . Στη συνέχεια, τοποθετούμε σε στρώσεις τα
φύλλα σπανάκι, τη γαλοπούλα και την τομάτα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το
σπανάκι.

Τέλος, τοποθετούμε και τη δεύτερη φέτα ψωμακι.
Καλη σας Ορεξη!!!!!

ΚΕΙΚ ΜΑΜΠΡΕ(NTR)


 




 

   Υλικα

250 γρ. αλεύρι

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου, + λίγο ακόμη για τη φόρμα

200 γρ. ζάχαρη

5 κρόκοι αυγών

5 ασπράδια αυγών

100 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες

ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι

100 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων

Εκτελεση

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα αφήνουμε κατά μέρος.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα  το βούτυρο με 150 γρ. από τη μετρημένη ζάχαρη, ώστε να μαλακώσει καλά το βούτυρο και να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους, εναλλάξ με ποσότητες από το μείγμα
αλευριού - μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας.
 Ρίχνουμε το γάλα και το ξύσμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, σε μέτρια ταχύτητα, τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη (50 γρ.) σε μαρέγκα.
Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα που έχουμε φτιάξει ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Χωρίζουμε το μείγμα του κέικ στα δύο.
Στο ένα ενσωματώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ (μακρόστενη ή στρογγυλή με τρύπα στη μέση).
Αδειάζουμε μέσα τη μισή δόση από το λευκό μείγμα, συνεχίζουμε με τη μισή δόση από το σοκολατένιο μείγμα Ψήνουμε το κέικ για 50 - 60 λεπτά.
Το βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.
Καλη Επιτυχια.....

TIPS: {ΓΙΑ ΚΕΙΚ}

Αν η φόρμα μας είναι από σιλικόνη, δεν χρειάζεται να τη βουτυρώσουμε και να την αλευρώσουμε.

Για να είμαστε σίγουροι ότι το κέικ έχει ψηθεί, κάνουμε το εξής κόλπο: βυθίζουμε στο κέντρο του καθέτως ένα μαχαίρι και το ξαναβγάζουμε· αν βγει με υπολείμματα νωπής ζύμης επάνω του, συνεχίζουμε το ψήσιμο για μερικά λεπτά και ξαναδοκιμάζουμε μέχρι να βγαίνει καθαρό.

Το βουτύρωμα της μεταλλικής φόρμας

 

Το βουτύρωμα και το αλεύρωμα των μεταλλικών φορμών γίνεται ως εξής: Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αλείφουμε όλη τη φόρμα ομοιόμορφα με ένα πινέλο. Τη βάζουμε στην κατάψυξη, ώστε να παγώσει λίγο το βούτυρο· με αυτόν τον τρόπο, δεν θα απορροφήσει το αλεύρι. Ρίχνουμε 4 - 5 κουτ. σούπας αλεύρι και κουνάμε τη φόρμα, ώστε να πάει παντού. Την αναποδογυρίζουμε και τη χτυπάμε με δύναμη πάνω στον πάγκο δυο-τρεις φορές, ώστε να απομακρύνουμε το περιττό αλεύρι. Θα πρέπει να μείνει μόνο μια λεπτή στρώση πούδρας.

Αν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης, δεν χρειάζεται να τη βουτυρώσουμε.

 

Τα κεικ που δεν φουσκωνουν

 
Συμβαίνει και στους καλύτερους οικιακούς ζαχαροπλάστες να μην φουσκώσει κατά πώς πρέπει το κέικ. Όμως το «πατικωμένο» αυτό σκεύασμα δεν το πετάμε. Το κόβουμε σε κομμάτια τα οποία τρίβουμε στο μούλτι, λίγα-λίγα, μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Αυτά τα ψίχουλα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για ένα τσιζκέικ ή για μια γρήγορη μους στο ποτήρι, ακόμα και για να γαρνίρουμε το γιαούρτι μας μαζί με το πατροπαράδοτο γλυκό του κουταλιού.


ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ με{ καστανή ζάχαρη }(NTR)

 
 
 
    Υλικα
170 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. κακάο
330 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά
550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
καστανή κρυσταλλική ζάχαρη για επικάλυψη
   
   
 
Εκτελεση
Τεμαχίζουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την άχνη, το κακάο, τα αυγά και το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε ένα λείο ζυμάρι. Καλύπτουμε το ζυμάρι με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, να ξεκουραστεί και να σφίξει.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα. Βάζουμε  καστανή ζάχαρη σε ένα πιάτο.
Βγάζουμε από το ψυγείο τη ζύμη και την ξαναζυμώνουμε ελαφρώς.
Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια και πλάθουμε χοντρά μακρόστενα μπαστούνια   διαμέτρου 3 - 4 εκ.
Τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. περίπου, τις οποίες πιέζουμε ελαφρώς ώστε να γίνουν πιο επίπεδες. Επειτα τις περνάμε μία-μία από την καστανή ζάχαρη και τις πιέζουμε μέσα σε αυτήν και από τις δύο πλευρές, έτσι ώστε η ζάχαρη να κολλήσει επάνω τους.
 Μεταφέρουμε τα μπισκότα στη λαμαρίνα και τα ψήνουμε για περίπου 15 - 18 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα διατηρούμε σε σκεπαστό σκεύος.

TIPS: 
Η καστανή ζάχαρη δεν λιώνει το ίδιο εύκολα με τη λευκή κι έτσι,
όταν την πασπαλίζουμε στην επιφάνεια ενός γλυκού, οι κόκκοι της παραμένουν ολόκληροι και σχηματίζουν μια τραγανή κρούστα
 
Καλη Επιτυχια!!!!!!